CANTINA

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wahlicantina – Ihre Mittagszeit

Dass bewusste und gesunde Ernährung zu unserem Wohlbefinden beiträgt, ist mittlerweile unbestritten. Dass gesund und bewusst auch noch köstlich schmecken kann, beweisen Ihnen gerne unsere Köche.

Ganz nach dem Motto «weniger ist mehr» bieten wir täglich ein hausgekochtes Menu mit Salat oder Suppe und eine vegetarische Variante an. Wir verzichten bewusst darauf, mehrere Menus oder Buffets zum selber schöpfen anzubieten! Denn wir legen höchsten Wert darauf, den Food Waste auf einem Minimum zu halten.

Mögliche Überproduktionen vom Vortag oder von einem Eventcatering bieten wir als Free Choice zu einem vergünstigten Preis an.

Je nach Saison und Verfügbarkeit kreieren Ihnen unsere Köche ein Daily-, Weekly- oder Saison-Special.

 

Regionalität & Saisonalität

Unser Essen wird weitestgehend hausgemacht. So kreieren wir mit viel Liebe und Leidenschaft unsere Menu’s, wenn immer möglich mit regionalen und saisonalen Produkten, von Produzenten, die wir kennen und denen wir vertrauen.

Schliesslich überzeugen regionale Produkte durch kürzeste Transportwege und durch unvergleichbare Frische! Um auch aussersaisonal das Angebot vielfältig halten zu können, fermentieren wir Früchte und Gemüse während deren Hochsaison und machen sie so haltbar.

 

 

Kaltanlieferung

wahlicantina ist zudem die spezialisierte Produktionsküche bei wahlievents, von wo aus wir Betriebsrestaurants, Schulkantinen, Mensen oder soziale Einrichtungen mit frischen, handgefertigten Speisen beliefern. Dabei setzen wir auf Kaltanlieferung. Dank modernster Kochverfahren kommt bei Ihnen der volle Geschmack an und auch die wertvollen Vitamine und Nährstoffe werden geschont.

Das heisst, die bei uns vorbereiteten Speisen werden erst bei Ihnen vor Ort final fertiggestellt bzw. regeneriert. So können wir konsequent auf Stabilisatoren verzichten, dabei die Qualität sehr hochhalten und die versprochene Frische liefern. Mit unserem Experten an der Seite, wird auch Ihr Küchenteam schnell die nötigen Handgriffe zur schonenden Regeneration beherrschen. 

 

​Verantwortung, faires Preis-Leistungsverhältnis und Transparenz gegenüber Ihnen versteht sich für uns von selbst.

Unser
Mittagsrestaurant